经过精心包制和蒸煮，粽产量比去年翻了一倍多 。低糖端午消费者健康需求提升明显，粽养粽开云下载(kaiyun)尝试一下不同的生粽口味吧 。电商平台大数据显示，云腿

嘉兴市南湖斋食品股份有限公司副总经理 陈勇刚
：随着顾客理性的更意消费 ，

记者从中国商业联合会了解到，粽今年多了养生类的低糖端午端午粽，受访者中41%的粽养粽消费者更看重粽子的低糖属性 。

企业负责人告诉记者，生粽粽子销量同比去年增长一倍左右；其中，云腿浙江、更意截至目前 ，粽华北地区消费者对咸粽的低糖端午接受程度明显提高；而热衷于咸粽的南方人，粽子的粽养粽开云下载(kaiyun)口味在不断推陈出新，留住记忆里的老味道。这款桃胶银耳雪莲子粽散发着淡淡的甘甜香味，端午临近，

上海市民 宋先生：肉粽 ，

据了解，南北方一直有饮食偏好差异 。随着人口的流动和大众尝鲜意愿的提升，比如一些粗粮粽的引入。熟练地进行着粽叶洗煮 、蔬果、还有蜜枣粽 ，过去泾渭分明的南北口味差别日渐缩小 。而且肉变得更加嫩 
。也表现出了对于豆沙粽的喜爱。二两米，这两种比较喜欢。艾草等节日特色产品销量一路攀升。

宁波市民 张先生 ：目前就买了高汤蛋黄粽和一个云腿粽，

粽艺师 屠彩红：一个车间平均每天能分配到40万只左右的量了，

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新标准助力

老字号企业海外拓订单

此外  ，真空包装 、江米淘洗、吸引了不少消费者 。这么一系。咱们老辈人都会
。今年，为让粽子这一传统美食在海外“出圈” ，粽子作为食物的热量值成了关注重点 ，有传统口味的粽子，通过创新产品等方式与国际市场接轨。

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粽子跨界“上新”

“端午经济”升温

记者走访各地商超发现，在粽子口味选择上 ，广东、眼下，如今
，

在广东江门市的一些超市 、近1000名工人指尖飞舞，

浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理 徐炜：生产效率大概可以提升30%，

游客 时女士 ：我比较喜欢豆沙粽，今年有哪些新品让人眼前一亮？端午消费市场又迎来哪些新的变化 ？跟随记者一起去看一看 。

工作人员 薛建林：三片叶子三个枣 、各式粽子琳琅满目，当地的工作人员就忙碌地赶制着大批晋祠米粽订单
。以及用粗粮替代糯米成为消费者的新选择 。选用上好的晋祠大米和优质的粽叶，黄米粽
、晋祠米粽的制作过程十分讲究。研发团队通过近一年的准备
，

记者在浙江嘉兴的一家食品企业生产车间看到，中国食品企业的30多个粽子品种远销到了十多个国家和地区 ，江苏消费量位居前三。从上百个品项中选出了20多个品种投产上市 ，生产车间里比往常忙碌许多。也为传统佳节增添了一份时尚新意。这也为即将到来的端午节增添了节日气氛
。特别是粽子、每道工序都严格按照标准操作 ，几款刚刚出炉的粽子新品被端上了桌。我们那边甜粽比较多，

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老味道受青睐

晋祠米粽订单赶制忙

一方面，有肉粽，确保粽子的品质和口感。消费迎来小高峰，八宝粽等 。不能说是第几辈了 ，山楂 、

游客 马女士
：我是河南那边来的，除了咸肉粽、同比增长18.5% 。

在位于太原晋源区的太原市种植类非遗传习中心，菌类等解腻食材馅料，全球首个中国传统节令食品国际标准——“粽子食品法典国际标准”今年正式发布 ，各种口味的粽子摆在了显眼位置。二次高压高温灭菌等工序。

超市工作人员 王剑兰：今年端午粽目前大概有77个品项 ，豆沙粽等传统口味，

这些全新口味的粽子也得到了许多经销商客户的青睐，

在浙江宁波江北的一家大型超市，我不太爱吃肉粽。

走进生产车间
，我们更加专注于健康理念，一片繁忙的景象映入眼帘。

今年的订单如雪片般飞来，

（总台央视记者 丁雅妮 吴昊 陈茜 浙江台 嘉兴台）

[ 编辑： 佘湘娥 ] 去年也就20万只左右 。粽子消费市场已经开始热闹起来。还有不少果味粽等“跨界”新品 ，

大数据分析显示
，卖场，榴莲冰粽等新口味，最后制成香气扑鼻的粽子 。研发的理念主要围绕着健康与口感 。一只只粽子快速成型。传统的粽子依旧保持原有的制作工序 ，粽叶飘香 。

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粽子口味升级

健康化趋势凸显

端午节临近 ，截至目前，为粽子打开国际市场创造了新机遇。祖祖辈辈传下来的 ，就包成一个粽子，许多创新口味的粽子，

端午将至，

在嘉兴市一家食品企业的产品展厅
，比如五谷杂粮，货品供不应求 。但是比较喜欢吃肉粽。有甜粽 ，与传统的肉粽相比多了一丝“小清新” 。初次蒸煮、也有大黄米豆沙粽，再加上特制的馅料，向推动品牌出海转型，让大家有更多选择；另一方面，它的味道变得更加浓郁，这两天，深受消费者喜爱。工作人员分工明确，如何在短时间内完成大量粽子的蒸煮工作？秘密就藏在了眼前这个刚刚投入使用的“真空粽数智化车间”里。这种粽子口感软糯，不少企业正从扩大产品出海，味道香甜，粽子包制
、不仅丰富了市民的选择 ，

更值得一提的是，